Pasar Anggur Berjuang Untuk Menyesuaikan Diri di Era Baru – Apa yang dimaksud dengan anggur?
Saat kritikus elit dan pedagang dari seluruh dunia turun ke kota Bordeaux minggu ini untuk mencicipi anggur tahun 2008 terbaik di dunia, pertanyaan itu akan mengganggu mereka. https://hari88.com/
Penikmat utama telah berkumpul setiap musim semi sejak awal 1970-an untuk mencicipi, yang dikenal sebagai “kampanye primeur,” atau kampanye berjangka. Tetapi mereka belum pernah melakukannya di tengah resesi yang begitu dalam, setelah pasar yang begitu berbusa. Karena alasan itu, acara minggu ini kemungkinan akan menjadi urusan yang tidak biasa.
Sama seperti tahun-tahun kenaikan gaji Wall Street dan uang tunai murah Main Street menciptakan gelembung di real estat, saham, dan aset lainnya, mereka juga menghasilkan gelembung anggur.
Sistem en primeur, atau anggur berjangka, bekerja untuk keuntungan châteaux penghasil anggur, memberi mereka uang tunai untuk sebagian produk mereka saat masih dalam tong; investor dan konsumen mendapatkan kesempatan untuk membeli wine dengan harga yang berpotensi naik secara substansial.
Harga untuk berjangka telah lama bervariasi sesuai dengan kualitas vintage. Tapi itu tampaknya berubah setelah tahun 2005 yang luar biasa membuat harga melonjak naik. Barang antik tahun 2006 dan 2007 hanya rata-rata, tetapi harga tidak turun, tetap tinggi oleh surplus pemboros besar orang kaya baru.
Sekarang banyak spekulan yang mendorong harga ke tingkat yang luar biasa telah menghilang, atau beralih dari pembeli ke penjual saat mereka mencoba mengumpulkan uang untuk menutupi taruhan mereka yang terlalu tinggi. Dan para bankir dan pedagang yang tidak berpikir untuk menghabiskan ratusan dolar untuk sebotol sekarang khawatir kehilangan bonus mereka, jika bukan pekerjaan mereka.
Akibatnya, beberapa pembeli luar negeri telah memutuskan untuk melewatkan mencicipi tahun ini, mengeluh bahwa châteaux atas tidak akan menerima bahwa di pasar yang lemah ini, harga harus turun. Beberapa pedagang kecil yang mata pencahariannya bergantung pada penjualan anggur, termasuk beberapa perantara Bordeaux yang dikenal sebagai negociants, dikatakan berisiko gagal.
Stephen J. Browett, direktur Farr Vintners, pedagang anggur Inggris kelas atas, mengatakan dia bahkan tidak akan mengirim tim ke Bordeaux minggu ini karena dia tidak berharap dapat menjual anggur baru dengan untung, kecuali perkebunan anggur siap menerima pemotongan harga yang substansial.
“Saya tidak akan menyebutnya boikot, tepatnya,” katanya, “tetapi kecuali mereka memberi kami indikasi bahwa mereka akan menurunkan harga, tidak ada gunanya kami menurunkan tim kami selama seminggu.”
Simon Staples, direktur penjualan anggur berkualitas di Berry Bros. & Rudd di Hampshire, Inggris, mengatakan kesenjangan antara ekspektasi harga yang dipegang oleh pedagang anggur dan châteaux atas apa yang diharapkan menjadi vintage yang layak, meskipun tidak hebat, adalah yang terluas dia telah melihat dalam dua dekade.
Châteaux teratas berharap untuk memotong harga sebesar 15 persen dari tahun 2007 en primeur untuk menunjukkan itikad baik, tambahnya, “tetapi memotong harga sebesar 50 persen hingga 60 persen adalah satu-satunya cara itu akan berhasil.”
Masalahnya sangat akut bagi pedagang anggur Inggris karena pound telah jatuh drastis terhadap euro, dan pembeli Inggris dapat mencapai hingga sepertiga dari pasar. Mr Staples mengatakan pound telah jatuh sekitar 15 persen terhadap euro dalam 12 bulan terakhir, jadi “bahkan pemotongan harga 15 persen hanya akan membawa kita kembali ke tingkat tahun lalu,” katanya.
Harga anggur terbaik dari seluruh dunia naik seiring dengan gelembung keuangan, dengan manajer dana institusional dan pedagang Internet rumahan mulai beraksi. Indeks Liv-ex 100 London International Vintners Exchange, yang melacak perdagangan 100 anggur berkualitas, sebagian besar Bordeaux merah, hampir tiga kali lipat dalam dolar antara Februari 2005 dan Agustus 2008. Indeks telah kehilangan sekitar 43 persen nilainya sejak saat itu.
Mr Staples menunjuk contoh Château-Lafite Rothschild, Bordeaux pertumbuhan pertama, yang melonjak dari £675, atau $955, untuk kasus 12 botol di masa depan tahun 2002 menjadi £4,000 per kasus untuk tahun 2005 yang dia sebut “vintage terbaik yang pernah saya rasakan”.
Tapi meskipun hanya rata-rata tahun kemudian, harga hanya turun kembali ke £3.500 pada tahun 2006 dan £2.800 pada tahun 2007. Dia memperkirakan biaya château €10, atau $13, untuk membuat sebotol anggur.
Baik Christie’s dan Sotheby’s, rumah lelang, mengatakan penjualan tetap kuat di lelang mereka, yang biasanya menampilkan botol yang sangat baik di prima mereka.